Gebackener Möhren-Reis-Auflauf

von HappyM Di 11 Jun 2013 - 10:39

Zutaten für 4 Personen:
1 Liter Milch
200g Milchreis
500g Möhren
2 Eier
2 EL flüssiger Honig
Salz
Pfeffer
frisch geriebener Muskatnuss

Außerdem:
Fett für die Form

Zubereitung:

Milch in einem Topf aufkochen und den Reis zufügen.
Bei kleiner Hitze 30 Minuten unter Rühren köcheln, bis er weich und cremig ist.
Reis in Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen
Möhren schälen, fein raspeln und unter den Reis mischen
mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
Eier und Honig unterrühren
Backofen auf 180°C vorheizen
Auflaufform mit Butter ausfetten, Reis-Möhren-Mischung einfüllen und glattstreichen
ca. 1 Stunde goldbraun backen